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제목
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주방 업그레이드
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작성자
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foodonhq
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작성일자
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2021-07-26
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간략설명
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늘어난 식수에 대비한 주방레이아웃 업그레이드. 푸드온에서 A부터Z까지
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사무실 증설로 늘어난 식수를 감당하기 어려워 푸드온을 찾아주신 고객님.푸드온을 만나 모든 고민이 해결되었습니다!!
직영으로 운영하던 구내식당에 문제가 발생했습니다.식수가 점점 늘어나자 조리직원이 불만을 토로하기 시작했습니다.불만은 날이 갈수록 커져 갔으나, 확실한 개선 방법을 찾기 어려웠던 고객님은 전문가의 도움을 받기로 결심하셨습니다. 그리고 푸드온에서 그 해답을 드렸습니다.
우선 식수에 맞게 주방기물을 추가하고 도면작업으로 위치를 확정하였습니다.
 회색으로 표시된 물건은 기존에 보유하던 물건이며,노란색으로 표시된 물건이 신규로 입고되어지는 물건입니다. 꼭 필요한 물건을 추가했고,구내식당의 효율적인 운영을 위한 동선이기에 고객님도 바로 "OK" 해주셨습니다.
자세한 내용은 아래 사진과 같습니다.
 주방 외부에 있던 창고에서 식재료를 보관하고 있어 시간이 많이 소모되고이동하는데 큰 어려움을 겪고 계셨습니다.냉장고와 선반을 추가하여 식재료 보관장소를 확보하였습니다.
 세척기 없이 세척을 하다보니 설것이를 포함한 마무리가 너무 오래 걸렸습니다.식기의 위생 또한 만족할 수 없는 수준이여서 항상 직원들의 불만이 있어왔습니다.완벽한 세척라인으로 세척 및 건조를 할 수 있게 되었습니다.
 회사를 창립하셨을때 부터 직원들에게 집밥과 같은 식사를 제공하고자 하셨던 대표님의따듯한 마음을 바탕으로 회사가 점점 성장하여 이젠 주방의 시설 그리고 운영방식의 업그레이드가 필요한 시점이 되었습니다.
푸드온에서 하드웨어의 업그레이와 동시에 체계적인 방식의 구내식당 서비스를 제공하여,임직원 분들이 만족해 하시는 모습에 큰 보람을 느꼈습니다.
푸드온의 발빠른 작업에 매우 흡족해 하시며 아낌없는 지원에 힘써주신 총무팀장님께 감사드리며,초심 잃지 않고 앞으로도 지금과 같이 진심을 다한 서비스를 제공해드리겠다고 약속드립니다.
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